• Jäger
• Hobbyköche

In diesem Kurs lernst du die grundlegenden Techniken und Fertigkeiten, um Wildtiere nach der Jagd oder dem Erwerb in handliche Teile zu zerlegen.

Der Kurs beginnt mit einer Einführung in die verschiedenen Werkzeuge und Geräte, die für das Zerwirken benötigt werden. Hierzu gehören beispielsweise scharfe Messer, Sägen und spezielle Zerwirkhilfen. Die Teilnehmenden erhalten eine Einweisung in den sicheren Umgang mit diesen Werkzeugen sowie Tipps zur Pflege und Wartung.

Du lernst die Anatomie der Tiere kennen und erfährst, wie man sie am besten zerlegt, um möglichst alle verwertbaren Teile zu gewinnen. Dabei wird auf eine schonende Behandlung des Fleisches geachtet, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.

Neben dem eigentlichen Zerwirken werden auch Themen wie Hygienevorschriften, Lagerungsmöglichkeiten und Zubereitungsmethoden behandelt. Du erhältst wertvolle Tipps zur richtigen Aufbewahrung des Fleisches sowie zur Zubereitung von Wildgerichten. Auch das Thema Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle: Es wird vermittelt, wie man das Tier möglichst vollständig verwertet.

Der Zerwirkkurs richtet sich sowohl an Jägerinnen und Jäger, die ihr Wissen vertiefen möchten, als auch an Hobbyköche und -köchinnen, die Interesse an der Verarbeitung von Wild haben. Durch praktische Übungen und Demonstrationen erhältst du die Möglichkeit, das Gelernte direkt umzusetzen.

Im Anschluss wird das aufgearbeitete Wild gemeinschaftlich gegrillt und mit einigen kühlen Getränken wird für das leibliche Wohl gesorgt.

Das Training wird geführt von zwei erfahrenen Dozenten vom 
Wildhandel "Wilde Egge"

Folgender Ablauf wird dich in kleineren Gruppen erwarten:

• Zerlegen
• Aufarbeiten
• Marinieren
• Grillen

• Grillevent
• Fleisch
• Getränke (alkoholfreie und alkoholische)
• alle Werkzeuge vor Ort
• 1 Messer, welches im Anschluss des Trainings dir gehört 
• Teilnahmezertifikat

Dein Invest: 139 Euro inkl. MwSt.
Wir unterstützen dich und dein Vorhaben: Falls eine Ratenzahlung erwünscht ist, kannst du das gerne im Anmeldeformular unter "Deine Hinweise an uns" vermerken. Wir suchen dann gemeinsam nach einer Lösung. 

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 12 beschränkt. Somit kann ein vernünftiges und persönliches Training für alle Teilnehmer erfolgen.

• Dauer: ca. 5  Stunden

Eine Kühlmöglichkeit und Behälter für nicht verzehrtes Fleisch.
Denn alles was ihr nicht schafft zu verzehren wird unter allen Teilnehmern aufgeteilt!

Ihr möchtet dieses Training als interne Schulung in euren Hegering oder als Ergänzung in eurer Jungjägerausbildung anbieten?

Gerne nehmen wir eure Anfrage entgegen und stimmen anschließend den Ablauf und die Details mit euch ab.